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Vino - Hombros. 12 meses en barrica - 75 Cl.

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Hombros. 12 meses en barrica - 75 Cl.
12 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
100 % variedad Mencía, de cepas viejas.

DATOS TÉCNICOS
Las uvas con las que se elabora este vino se seleccionan de pagos propios de las 27 Ha. propiedad de la bodega, la mayor parte de ellos ubicados en laderas, con una altitud mínima de 600 a 700 metros, que proporcionan un terruño con trazas de pizarra, arcillas, aluminio y hierro, típicos de la zona.
En estos viñedos, con edades entre los 50 a los 106 años, se realizan labores de poda en verde y deshojado a fin de potenciar las uvas situadas en la parte más alta de los racimos - los Hombros- de dónde toma su nombre este magnífico vino.

ELABORACIÓN
La vendimia se realiza de forma manual y también se utiliza el método tradicional del prensado artesanal. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 25º C en depósitos pequeños de 10.000 litros.
La crianza y la fermentación maloláctica de los
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Marca Bodega Casar de Burbia
Nº de artículo VO00LDC044
IVA 21,00 %
Artículos por unidad de embalaje 6
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